Bierdinner mit Biersommelier Tobias Gerhardt
Zur Begrüßung: Alkoholfreier oder leichter Bevor-Dinner-Cocktail
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Aperitif: Vulkan Bio1875 Hell
Geschichtliche Einbettung in den Bierbaum
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Zum Brot: Vulkan Bio Pils
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Zur Vorspeise: Vulkan Kloster Hell
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Zur Suppe: Vulkan Bio Pale Ale
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Zum Hauptgang: Vulkan Bio limitiert SUD 13 Heller Bock
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Zum Dessert: Bourbon Barrel Doppel Bock
Menü
Hausgebackenes Brot, Butter, Kräuterquark, Griebenschmalz
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Flammkuchen mit Pulled Beef vom eigenen Ochsen, mariniert in Vulkandunkelbier und karamellisierten roten Zwiebeln
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Cremige Bier Brotsuppe mit einer Pale Ale Schaumhaube und Croutons
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Zweierlei vom Eifelschwein
Geschmorte Schweinebäckchen und Schweinefilet Medaillons im Speckmantel mit einer Stout Porter Pfeffersauce, Macaire Kartoffel und Rahmkohlrabi
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Bieramisu mit Vulkan Rum Barrel Barley
79,90 €
